Kamienna sałatka owocowa z pieczonymi monetami z koziego sera lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 uncje koziego sera semisoft (chèvre)
2 łyżki drobnej suchej bułki tartej
1 łyżeczka świeżego rozmarynu
1 5 uncji pakiet mesclun lub podarte mieszane sałatki
2 szklanki pokrojonych brzoskwiń, nektaryn, moreli i / lub pestek ciemnych słodkich wiśni
1 średnia szalotka, cienko pokrojona
¼ szklanki krojonych migdałów, tosty
2 łyżki octu portowego, octu figowego lub octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżeczki musztardy w stylu Dijon
1 ząbek czosnku, posiekany
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub natłuszczoną folią; odłożyć na bok.
Krok 2
W przypadku monet serowych pokrój kozi ser na osiem rund. W płytkim naczyniu lub na woskowanym papierze połącz bułkę tartą i rozmarynem. Zanurz obie strony serów w mieszance miękiszu, aby równomiernie się posmarować. Palcami delikatnie naciśnij mieszaninę na rundy. Umieść każdą rundę na przygotowanym blasze do pieczenia. Piec przez 6 do 8 minut lub do momentu zmiękczenia i lekko zrumienienia. Odłożyć na bok.
Krok 3
Na półmisku układaj mesclun. Na wierzchu znajdują się brzoskwinie, szalotka, migdały i monety serowe.
Krok 4
Do sosu w zakręcanym słoju połącz ocet, oliwę, musztardę, czosnek, sól i pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Sos mżawkowy nad sałatką.