Groszek sezamowy glazurowany i shiitakes | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ¼ szklanki słodkiego wina ryżowego (mirin)
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki sosu rybnego
• 3 ½ szklanki świeżego strąka grochu cukrowego (12 uncji) lub strąków grochu śnieżnego (9 uncji), sznurki usunięte, jeśli są obecne
• 4 uncje świeżych grzybów shiitake, usunięte łodygi i pokrojone czapki
• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka tostowego oleju sezamowego
• 2 łyżeczki sezamu
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżka posiekanej zielonej cebuli

Kierunki

• Krok 1

  W przypadku sosu tary, * w małym rondlu połącz siedem pierwszych składników (przez sos rybny). Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, 15 minut lub do momentu zmniejszenia do 1/2 szklanki. Schłodzić i odcedzić, odrzucając substancje stałe.

• Krok 2

  W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Wyłóż 15x10-calową formę do pieczenia folią. Umieść strąki grochu i grzyby w przygotowanej patelni. Skrop obu olejkami i posyp sezamem i solą; wrzucić do płaszcza. Piecz 15–18 minut lub do momentu, aż strąki grochu staną się miękkie i jasnobrązowe na brzegach.

• Krok 3

  Wymieszaj groszek z 2 łyżkami. sosu tary (pozostały sos należy zarezerwować na inny użytek) i posypać zieloną cebulą.

*

Lub zamiast robić sos do tary, w małej misce połącz 2 łyżki. sos teriyaki z obniżoną zawartością sodu, 1 łyżka. woda i 2 łyżeczki. pakowany brązowy cukier.

Porady

Ponieważ groszek cukrowy waży więcej niż groszek śnieżny, będziesz miał różną wagę, aby uzyskać 3 1/2 szklanki. Jeśli chcesz, możesz również użyć mieszanki cukrowej przystawki i groszku śnieżnego.

Przechowywać

Przechowuj sos tary pod przykryciem w lodówce do 2 tygodni.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 117 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 549 mg sodu, 19 g węglowodanów, 3 g błonnika, 12 g cukru, 4 g białka.