Ryż warzywny po tajsku | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 szklanki bulionu warzywnego
• 3 szklanki mrożonej słodkiej soi (edamame)
• 2 średnie słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki (3 filiżanki)
• 1 ½ szklanki cienko pokrojonej marchewki (3 średnie)
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 ½ łyżeczki curry w proszku
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• 3 szklanki niegotowanego brązowego ryżu instant
• ¾ szklanki niesłodzonego lekkiego mleka kokosowego
• 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej kolendry
• ⅓ szklanki posiekanych orzechów nerkowca

Kierunki

• Krok 1

  Wyłóż 3-1 / 2- lub 4-kwarty powolną kuchenkę plastikową wyściółką powolnej kuchenki. Połączyć bulion, edamame, słodkie ziemniaki, marchew, czosnek, curry w proszku, kminek i imbir.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na ustawieniu niskiej temperatury przez 4 1/2 do 5 godzin lub na wysokiej temperaturze przez 2 do 2 1/2 godziny.

• Krok 3

  Jeśli używasz ustawienia niskiej mocy, przejdź do ustawienia wysokiej mocy. Dodaj brązowy ryż. Przykryj i gotuj przez 10 do 15 minut dłużej, aż ryż będzie miękki i większość płynu zostanie wchłonięta. Dodaj mleko kokosowe i kolendrę. Posyp każdą porcję nerkowcami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 364 kalorie, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 697 mg sodu, 53 g węglowodanów, 9 g błonnika, 8 g cukru, 15 g białka.