Tajski bochenek z indyka | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 ¼ funta 93% chudego mielonego indyka
½ szklanki posiekanej cebuli
½ szklanki posiekanej marchewki
½ szklanki bułki tartej panko
¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
1 świeża papryka jalapeño * przekrojona na pół, zaszczepiona (w razie potrzeby) i drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 jajko lekko ubite
2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
2 łyżki startego świeżego imbiru
1 łyżka sosu rybnego
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
¼ szklanki tajskiego słodkiego sosu chili
Liście kolendry

Kierunki

Krok 1
W dużej misce połącz pierwszych dwanaście składników (przez czarny pieprz). Uformuj w dwa bochenki 6 x 3 cale. Przygotuj zgodnie z instrukcją, używając żądanej kuchenki, poniżej.

Krótki 15-minutowy czas gotowania

Krok 1
Umieść każdy bochenek na lekko nasmarowanym arkuszu folii 15 x 12 cali. Zawiń folię, aby całkowicie otoczyć każdy bochenek. Wciśnij kilka otworów w górnej części folii, aby wydostać się para. Umieść stojak na parę w 6 qt. szybkowar elektryczny lub kuchenny. Dodaj 1 szklankę wody do garnka. Umieść bochenki na stojaku. Zablokuj pokrywę na miejscu. Ustaw kuchenkę elektryczną pod wysokim ciśnieniem, aby gotować 15 minut. W przypadku płyty kuchennej doprowadzić do ciśnienia na średnim lub wysokim ogniu. Gotuj 15 minut. Zdjąć z ognia. W przypadku obu modeli pozostaw 10 minut na naturalne zwolnienie ciśnienia. Uwolnij pozostałe ciśnienie. Ostrożnie otwórz pokrywę. Usuń bochenek z kuchenki. Rozpakuj bochenki. Rozgrzej brojler. Połóż bochenki mięsne na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Posmaruj sosem chili bochenkami mięsa. Smażyć 8 cali od ognia przez 4 do 5 minut lub tylko do momentu, aż sos zacznie bulgotać. Top z kolendrą.

Powolny 5-godzinny niski lub 2 1/2-godzinny wysoki czas gotowania

Krok 1
Wytnij trzy paski o grubości 18 x 3 cale o podwójnej grubości. Paski poprzeczne i umieścić w 3 1 / 2- lub 4-qt. owalna powolna kuchenka. Połóż bochenki na krzyż. Przykryj i gotuj przez 5 do 6 godzin lub przez 2 1/2 do 3 godzin lub do momentu, gdy termometr zarejestruje temperaturę 165 ° F (mięso może nadal wyglądać w środku na różowo). Użyj pasków folii, aby podnieść bochenki mięsne z kuchenki. Rozgrzej brojler. Połóż bochenki mięsne na wyłożonej folią blasze do pieczenia. Posmaruj sosem chili bochenkami mięsa. Smażyć 8 cali od ognia przez 4 do 5 minut lub tylko do momentu, aż sos zacznie bulgotać. Top z kolendrą.

*

Papryka chili zawiera oleje, które mogą podrażniać skórę i oczy. Jeśli gołe ręce zetkną się z papryką, mrowienie może trwać wiele godzin, nawet po umyciu rąk. Nosić plastikowe lub gumowe rękawice podczas pracy z chili.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 318 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 151 mg cholesterolu, 1024 mg sodu, 18 g węglowodanów, 1 g błonnika, 11 g cukru, 30 g białka.