Winegret pomidorowy z mieszanymi zieleniami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory z cebulą i czosnkiem
• ¼ szklanki octu z czerwonego wina lub octu z białego wina
• ½ - 1 łyżeczka pakowanego brązowego cukru
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sałatkowego
• 6 filiżanek małych liści szpinaku
• 2 szklanki rozdartej rukoli
• 2 szklanki rozdartej czerwonej cykorii lub czerwonej kapusty
• ½ rzodkiewki w plasterkach (opcjonalnie)
• ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii
• Odłamki świeżego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  W pojemniku do miksowania połącz niedopuszczone pomidory, ocet i brązowy cukier. Przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. Przy pracującym mikserze stopniowo dodawać olej w stałym strumieniu. Przykryj i odstaw na 20 minut, aby wymieszać smaki lub schłodzić do 4 dni. Jeśli schłodzony, odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej przed podaniem. Mieszaj przed podaniem.

• Krok 2

  Tymczasem w misce sałatkowej wrzuć szpinak, rukolę, endywię, rzodkiewki, jeśli są używane, i bazylię. Dodaj 1/4 szklanki sosu; wrzucić do płaszcza. Top z parmezanem; przekazać pozostałą winegret. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 63 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 1 mg cholesterolu, 301 mg sodu, 5 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g cukru, 2 g białka.