Rzucił bezkostny sałatkowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w plastry o grubości 1/4 cala
• Pakiet 1 9 uncji mrożonej fasolki szparagowej
• 1 szklanka pomidorów cherry, podzielona na pół
• 1 mała żółta lub zielona słodka papryka, pokrojona w paski
• ½ szklanki oliwek greckich lub dojrzałych oliwek bez pestek
• ¾ szklanego włoskiego sosu sałatkowego
• 4 szklanki rozdartej sałaty rzymskiej
• 4 jajka na twardo, w plasterkach

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu gotuj ziemniaki w lekko osolonej wrzącej wodzie pod przykryciem przez 5 minut. Zmiel mrożone ziarna i dodaj je do ziemniaków w rondlu. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj przez 4–6 minut dłużej, aż ziemniaki będą miękkie, a fasolka szparagowa po prostu krucha; drenaż. Ostudzić lekko.

• Krok 2

  W dużej salaterce połącz miksturę ziemniaczano-zielonej fasoli, pomidory, żółtą lub zieloną paprykę i oliwki. Wlać sos sałatkowy do mieszanki, delikatnie podrzucając do płaszcza. Przykryć i schłodzić przez 2 do 3 godzin.

• Krok 3

  Aby podawać, wyłóż pojedyncze talerze sałatą rzymską. Na wierzchu wymieszaj warzywa i jajka na twardo. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 410 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 213 mg cholesterolu, 507 mg sodu, 29 g węglowodanów, 6 g błonnika, 11 g białka.