Tort z potrójnym kokosem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki kruche ciasteczka (około 30 ciastek)
• ¾ szklanki słodzonego płatka kokosowego
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki z limonki
• ½ szklanki masła, stopionego
• 1 szklanka cukru
• ⅓ szklanki skrobi kukurydzianej
• ¼ łyżeczki soli
• 3 szklanki pełnego mleka
• ⅔ szklanki kremu kokosowego
• 5 żółtek jaj
• 1 ¼ łyżeczki ekstraktu kokosowego
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 przepis Bezowa Waniliowa
• ¼ szklanki słodzonego płatka kokosowego

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. W średniej misce wymieszaj okruchy ciastek, 3/4 szklanki płatków kokosowych i skórki limonki. Dodaj rozpuszczone masło. Naciśnij na dno i w górę boków 9-calowego talerza do ciasta głębokiego. Piec przez 8 do 10 minut lub do momentu ustawienia. Schłodzić całkowicie na ruszcie.

• Krok 2

  W dużym rondlu połącz cukier, skrobię kukurydzianą i sól. Stopniowo wmieszaj mleko i śmietanę kokosową. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan; zredukować ciepło. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. W małej misce lekko ubij żółtka widelcem. Stopniowo wymieszaj około 1 szklanki gorącego nadzienia z żółtkami. Dodaj mieszankę żółtka do rondla. Doprowadzić do delikatnego wrzenia, ciągle mieszając; zredukować ciepło. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Dodaj ekstrakt kokosowy i wanilię. Zachowaj ciepło napełniania.

• Krok 3

  Przygotuj Bezę Waniliową. Wlać ciepłe nadzienie do schłodzonego ciasta. Rozłóż bezę na ciepłym nadzieniu, uszczelnij do krawędzi skorupy. Posyp 1/4 szklanki kokosa. Piec przez 30 minut. Schłodzić na ruszcie przez 60 minut. Schłodzić przez 3 do 6 godzin przed podaniem; pokrywa dla dłuższego przechowywania.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 644 kalorie, (19 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 177 mg cholesterolu, 400 mg sodu, 80 g węglowodanów, 1 g błonnika, 59 g cukru, 9 g białka.

---

Beza waniliowa

Składniki

• 4 białka jaj
• 1 łyżeczka wanilii
• ½ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
• ¼ szklanki) cukru

Kierunki

• Krok 1

  Pozostaw 4 białka jaj w temperaturze pokojowej na 30 minut. W misce miksującej połącz białka, 1 łyżeczkę wanilii i 1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego. Ubij mikserem elektrycznym na średniej prędkości przez około 1 minutę lub do momentu, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo dodawaj 1/4 szklanki cukru, 1 łyżkę stołową na raz, uderzając z dużą prędkością około 5 minut lub aż mieszanina utworzy sztywne, błyszczące szczyty (końcówki stoją prosto) i cukier się rozpuści. Natychmiast rozprowadzić bezę na gorącym nadzieniu do ciasta, uszczelnić do krawędzi ciasta.