Warzywne chili con queso | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 15 uncji pinto fasoli, spłukane i osuszone
• 1 15 uncji puszki czarnej fasoli, spłukane i osuszone
• 1 15 uncji puszki fasoli chili z sosem chili, niewytrawione
• 1 10 uncji można pokroić pomidory i zieloną paprykę chile, bez odsączenia
• 1 ¼ szklanki posiekanej cukinii (1 średnia)
• 1 ¼ szklanki posiekanego żółtego letniego squasha
• 1 szklanka posiekanej cebuli (1 duża)
• ¼ szklanki koncentratu pomidorowego
• 2 - 3 łyżeczki chili w proszku
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 3 szklanki posiekanego sera Colby i Monterey Jack (12 uncji)
• Chipsy Tortilla lub kukurydziane

Kierunki

• Krok 1

  W powolnym naczyniu 3 1 / 2- lub 4-kwartowym połącz fasolę pinto, czarną fasolę, fasolkę chili z sosem chili, niedokładne pomidory i zieloną paprykę chile, cukinię, letni kabaczek, cebulę, koncentrat pomidorowy, chili w proszku i czosnek.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 7 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 do 3 1/2 godziny. Mieszaj w serze, aż się rozpuści. Podawaj natychmiast lub utrzymuj ciepło, pod przykryciem, przy ustawieniu na ciepło lub na małym ogniu do 1 godziny.

• Krok 3

  Podawać z frytkami tortilli.

Dla łatwego czyszczenia:

Wyłóż powolną kuchenkę jednorazową wkładką powolną. Dodaj składniki zgodnie z zaleceniami. Po zakończeniu gotowania potrawy wyłóż jedzenie z powolnej kuchenki i po prostu wyrzuć wkładkę. Nie podnoś ani nie transportuj jednorazowej wkładki z jedzeniem w środku.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 81 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 9 mg cholesterolu, 231 mg sodu, 8 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 5 g białka.