Sernik z białej czekolady | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ½ szklanki zmiażdżonych wafli czekoladowych (około 25)
3 łyżki masła, stopione
1 12-uncjowe opakowanie mrożone lekko słodzone czerwone maliny, rozmrożone, puree i napięte
1 łyżka likieru malinowego lub cukru
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 6 uncji paczka białej czekolady kwadraty do pieczenia, posiekane
3 8 uncji opakowany ser śmietankowy, zmiękczony
½ szklanki) cukru
3 jajka

Krok 1
Wymieszaj zmiażdżone wafle i masło. Naciśnij na dno 9-calowej patelni sprężynowej. Odłożyć na bok.
Krok 2
W międzyczasie w małym rondlu wymieszaj puree z malinami, likierem lub cukrem i skrobią kukurydzianą, dobrze mieszając. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Odłóż na bok do ostygnięcia. W międzyczasie rozpuść czekoladę na małym ogniu, często mieszając. Odłóż na bok do ostygnięcia.
Krok 3
W dużej misce ubij kremowy ser i 1/2 szklanki cukru z mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż dobrze się wymieszają. Dodaj jajka, po jednym na raz, bijąc tylko do momentu połączenia po każdym dodaniu. Stopniowo ubijaj w rozpuszczoną białą czekoladę, aż się zmiksuje. Rozłóż na skórce miękiszu. Łyżka 1/2 szklanki mieszanki malin nad nadzieniem; wirować nożem, aby marmurować. Przykryć i schłodzić pozostały sos malinowy; powrócić do temperatury pokojowej przed podaniem.
Krok 4
Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 35 do 40 minut lub do momentu pojawienia się środka po wstrząśnięciu. (Nie przesadzaj.) Schłodź 15 minut na ruszcie. Poluzuj skórkę z boków patelni. Schłodzić jeszcze 30 minut; usuń boki patelni. Ostudzić całkowicie. Schłodzić co najmniej 4 godziny przed krojeniem. Podawać z pozostałą mieszanką malin. Robi od 12 do 16 porcji.