Dlaczego biały sos się rozdziela | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Biały sos rozdzieli się, jeśli nie ma wystarczającej ilości zagęszczacza (zwykle mąki lub skrobi kukurydzianej) lub jeśli nie jest wystarczająco długo podgrzewany, aby mąka zagęściła sos (należy go ugotować i mieszać do uzyskania bąbelkowego, a następnie 1 do 2 minut więcej) . Jeśli biały sos jest oddzielony, spróbuj gotować, aż będzie szampan. Jeśli nadal nie jest to gładki, zagęszczony sos, wymieszaj trochę mąki lub skrobi kukurydzianej z zimną wodą, następnie dodaj do sosu i gotuj i mieszaj, aż będzie szampan. Kontynuuj proces aż do uzyskania pożądanej grubości. Jeśli dostaniesz grudki w białym sosie, natychmiast usuń i ubij. Jeśli to nie pomoże, odcedź grudki przed podaniem.

Przepisy na kolację włoską