Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W bardzo dużej misce miksującej odstaw białka na 30 minut w temperaturze pokojowej. W międzyczasie przesiej cukier puder i mąkę razem 3 razy; odłożyć na bok.
-
Do białek dodaj śmietanę kamienia nazębnego i wanilii. Ubijaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo dodawaj cukier granulowany, około 2 łyżek stołowych jednocześnie, bijąc, aż utworzą się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto).
-
Przesiej około jednej czwartej mieszanki mąki na ubite białka jaj; złóż delikatnie. (Jeśli miska jest zbyt pełna, przenieś ją do większej miski.) Powtórz, składając pozostałą mieszankę mąki o czwarte. Wlać do niesmarowanej 10-calowej patelni z rurką. Delikatnie przetnij ciasto, aby usunąć duże kieszenie powietrzne.
-
Piec na najniższym ruszcie w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 40–45 minut lub do momentu, gdy górna część delikatnie odskoczy. Natychmiast odwróć ciasto (pozostaw na patelni); ostygnie dokładnie. Poluzuj boki ciasta z patelni; usuń ciasto. Robi 12 porcji.
Ciasto Czekoladowe Anioł:
Przygotuj jak wyżej, z wyjątkiem przesiać 1/4 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego z mąką i sproszkowanym cukrem.
Ciasto Honey Angel:
Przygotuj jak powyżej, z wyjątkiem ubicia białek jajek na miękkie szczyty, stopniowo wlewaj 1/4 szklanki miodu w cienkim strumieniu na białą mieszankę jajek. Kontynuuj jak wyżej, ale ubij tylko 1/2 szklanki cukru w białka.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 161 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 51 mg sodu, 36 g węglowodanów, 0 g błonnika, 27 g cukru, 4 g białka.
