Scuffins z jabłkami, cheddarem i boczkiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 jajko lekko ubite
• 1 szklanka bitej śmietany lub mleka
• 3 szklanki uniwersalnej mąki
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli
• ½ szklanki masła
• ⅔ szklanki drobno posiekanego kwaśnego czerwonego jabłka (1 średnie), takiego jak Braeburn
• ½ szklanki posiekanego sera cheddar (2 uncje)
• 6 plasterków boczku ugotowanego na ostro, pokruszonego
• ¼ szklanki posiekanego sera cheddar (1 uncja) (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Posmaruj dwanaście kubków muffinowych 1/2 1/2 cala sprayem do gotowania lub sznurkiem papierowych kubków do pieczenia; posmarować miseczki piecem w sprayu do gotowania. Odstaw patelnię na bok. W małej misce połącz jajko z bitą śmietaną; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż mikstura będzie przypominać grubą bułkę tartą. Wymieszaj jabłko, 1/2 szklanki sera i pokruszony boczek. Zrób studnię w środku mieszanki mąki. Dodaj mieszaninę jajek jednocześnie do mąki. Za pomocą widelca mieszaj, aż do zwilżenia.

• Krok 3

  Włóż łyżkę do przygotowanych mufinowych kubków, napełniając każdą połówkę. W razie potrzeby posyp serem 1/4 szklanki.

• Krok 4

  Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy blaty będą złote. Ostudzić w muffinowych filiżankach na ruszcie przez 5 minut. Zdejmij z mufinek; podawać ciepło.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 310 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 73 mg cholesterolu, 350 mg sodu, 28 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g cukru, 7 g białka.