Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce połącz 1/2 szklanki mąki, drożdży i przyprawy do szarlotki; odłożyć na bok. W średnim rondlu podgrzej i wymieszaj cukier, cydr, mleko, masło i sól, aż do ogrzania (120 ° F do 130 ° F), a masło prawie się rozpuści. Dodaj do mieszanki mąki wraz z jajkami. Uderzaj mikserem elektrycznym na niskiej do średniej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając boki miski. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
-
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie miękkie ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie 3 do 5 minut). Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, obracając raz na powierzchnię smaru; pokrywa. Pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar (około 1 1/2 godziny).
-
Rozwałkować ciasto. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel na pół. Pokrywa; odpocząć przez 10 minut. Wyłóż duży blachę do pieczenia woskowanym papierem. Lekko woskowany papier woskowany; odłożyć na bok.
-
Rozwałkuj każde ciasto o połowę do grubości 1/2 cala. Pokroić mąką 2 1/2 cala pączka, zanurzając nóż do mąki między kawałkami. Ponownie uruchom w razie potrzeby. Umieść na przygotowanym blasze do pieczenia. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż będzie bardzo jasne (45 do 60 minut). Smażyć pączki, 2 lub 3 na raz, w głębokim, gorącym oleju (365 ° F) około 1 minuty z każdej strony lub na złoty kolor, obracając raz łyżką cedzakową. Opróżnij papierowe ręczniki. Powtórz z pozostałymi pączkami i otworami na pączki.
-
Zanurz czubki schłodzonych pączków w Glaze z Maple Cream i odstaw do zestalenia, lub posyp cukrem cynamonowym, aby posmarować.
Klonowa Glazura:
-
W małej misce wymieszaj razem 1, 16 uncji. słoik śmietanki klonowej (bita syrop klonowy) z 1 łyżeczką wody. Mikrocook na wysokim poziomie przez 30 do 60 sekund lub do momentu, aż mieszanina osiągnie konsystencję oszklenia, mieszając raz.
