Galaretka z morelami | lepsze domy i ogrody

Składniki

½ szklanki uniwersalnej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka mielonego cynamonu
¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki mielonych goździków
¼ łyżeczki mielonego imbiru
4 żółtka
⅓ szklanki cukru pudru
4 białka jaj
½ szklanki cukru pudru
Przesiany cukier puder
1 funt świeżych moreli (od 8 do 12), posiekanych (2-1 / 2 szklanki)
3 łyżki cukru pudru
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
⅓ szklanki wody

Kierunki

Krok 1
Nasmaruj i mąkę na patelni do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala; odłożyć na bok. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki i imbir; odłożyć na bok. Ubij żółtka za pomocą elektrycznego miksera z dużą prędkością przez 5 minut lub do uzyskania grubości. Stopniowo dodawaj 1/3 szklanki cukru, bijąc z dużą prędkością, aż cukier prawie się rozpuści. Umyj naganiacze.
Krok 2
Ubij białka jaja ze średnią do wysokiej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Dodaj 1/2 szklanki cukru, 2 łyżki na raz, uderzając ze średnią do wysokiej prędkości, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Złożyć 1 szklankę mieszanki białek jaj do mieszanki żółtka. Złożyć mieszaninę żółtka do pozostałej mieszanki białka jaja. Złożyć mąkę. Rozłóż na przygotowanej patelni.
Krok 3
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 12–15 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po dotknięciu. Natychmiast poluzuj ciasto z patelni. Odwróć na ręcznik posypany cukrem pudrem. Zwiń ciasto i ręcznik w stylu galaretki, zaczynając od jednego z krótszych boków. Fajne.
Krok 4
Tymczasem do wypełnienia doprowadzić do wrzenia morele i wodę; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wymieszaj 3 łyżki cukru i skrobi kukurydzianej. Mieszaj do mieszanki moreli. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Fajne. Nie mieszaj.

Krok 5
Rozwiń ciasto. Rozłóż nadzienie na cieście. Zwiń ciasto jak poprzednio. Lukier z Lukrem Serowym. Przykryj i przechowuj w lodówce do 4 godzin. Robi 10 porcji.