Miska szparagowa z makaronem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 plasterki boczku
• 1 8 uncji bezkostnej piersi z kurczaka
• 1 duża cebula, drobno posiekana (1 szklanka)
• ½ szklanki wytrawnego białego wina
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 funt (3 do 4) dojrzałych pomidorów, drobno posiekanych (2 szklanki)
• 3 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 6 uncji suszonego makaronu z włosami anioła, podzielonego na pół
• 8 uncji świeżych szparagów, przyciętych i pokrojonych na 1-calowe kawałki

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej głębokiej patelni gotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie ostry. Usuń i osusz papierowymi ręcznikami, zachowując krople wody. Boczek kruszony; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Dodaj kurczaka do patelni. Gotuj na średnim ogniu od 10 do 12 minut lub do zakończenia (165 ° F). Usunąć; przykryć, aby się ogrzać.

• Krok 3

  Dodaj cebulę do patelni. Gotuj i mieszaj 3 minuty. Usuń patelnię z ognia; dodaj wino i czosnek. Wróć do ciepła. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, 5 minut lub do momentu odparowania wina, mieszając, aby zeskrobać brązowe kawałki. Dodaj pomidory. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, od 5 do 10 minut lub do czasu rozbicia pomidorów, od czasu do czasu mieszając. Dodać bulion i paprykę; doprowadzić do wrzenia. Stopniowo wmieszaj makaron. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, 10 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki, od czasu do czasu mieszając i dodając szparagi przez ostatnie 2 minuty.

• Krok 4

  Aby podawać, podziel mieszaninę makaronu na miski; top ze szparagami. Kurczaka cienko pokroić i podawać na mieszance z makaronem; top z boczkiem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 285 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 40 mg cholesterolu, 428 mg sodu, 29 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 18 g białka.