Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W małej misce połącz ciepłą wodę i drożdże. Odstaw na 5 minut lub do szampana. Tymczasem w dużej misce połącz 2-3 szklanki mąki, 1/4 szklanki parmezanu, bazylii, cukru i soli. Dodaj mieszaninę drożdży. Mieszaj aż do połączenia. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj piłkę. Włóż ciasto do lekko nasmarowanej miski, obracając raz na powierzchnię smaru. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce do dwukrotnego wzrostu (około 1 godziny). Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel na pół. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut.
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Delikatnie nasmaruj dwadzieścia cztery 1-3 / 4-calowe mufinki. Podziel każdą połowę ciasta na 12 porcji. Delikatnie wyciągnij każdą porcję ciasta w kulkę, wsuwając pod nią krawędzie. Ułóż kulki, gładkimi bokami do góry, w przygotowanych mufinowych miseczkach. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż prawie się podwoi (około 30 minut). Posmaruj blaty mlekiem i posyp 2 łyżkami parmezanu.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż blaty będą złote. Usuń rolki z patelni. Podawaj na ciepło. Robi 24 rolki.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 60 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 1 mg cholesterolu, 125 mg sodu, 11 g węglowodanów, 0 g błonnika, 2 g białka.
