Kurczak balsamiczny nad zieleniną | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 połówki bezkostnej piersi z kurczaka
• ¾ balsamiczny sos sałatkowy z sosem vinaigrette
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• Pakiet 1 8 uncji rozdartej mieszanej zieleni (8 filiżanek)

Kierunki

• Krok 1

  Połówki piersi z kurczaka umieść w zamykanym plastikowym worku w płytkim naczyniu. Do marynaty: Wymieszaj razem 1/2 szklanki winegret, czosnku i zmiażdżonej czerwonej papryki. Kurczaka zalać marynatą. Worek z pieczęcią; zwróć się do kurczaka. Marynuj w lodówce przez 1 do 4 godzin, od czasu do czasu obracając torbę.

• Krok 2

  Odcedzić kurczaka, rezerwując marynatę. Umieść kurczaka na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Grilluj przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy (170 stopni F), obracając się raz i szczotkując zarezerwowaną marynatą w połowie czasu grillowania. Odrzuć pozostałą marynatę.

• Krok 3

  Ułóż warzywa na czterech talerzach obiadowych. Pokroić grillowanego kurczaka w paski. Ułóż kurczaka na zielonych. Podawać z pozostałymi 1⁄4 szklanki winegret. Robi 4 porcje.

Metoda brojlerów:

Umieść kurczaka na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć od 4 do 5 cali od ognia przez 12 do 15 minut lub do momentu, gdy kurczak przestanie być różowy (170 stopni F), obracając się raz i szczotkując zarezerwowaną marynatą w połowie czasu pieczenia. Odrzuć pozostałą marynatę.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 150 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 66 mg cholesterolu, 312 mg sodu, 4 g węglowodanów, 1 g błonnika, 27 g białka.