Podstawowy sos włoski | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki posiekanej cebuli
• 1 szklanka posiekanej zielonej papryki słodkiej
• ½ szklanki posiekanego selera
• 2 łyżeczki posiekanego mielonego czosnku w butelce lub 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 4 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 2 6 uncji może pasta pomidorowa
• ⅔ szklanki wody
• ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki suszonej bazylii, kruszone
• 2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
• 2 łyżeczki suszonego majeranku, zmiażdżone
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku gotuj cebulę, zieloną słodką paprykę, seler i zmielony czosnek w butelce lub posiekany czosnek na gorącym oleju, aż będą miękkie, ale nie brązowe. Wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory (bez odsączenia), koncentrat pomidorowy, wodę, natkę pietruszki, cukier, suszoną bazylię, oregano, majeranek, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj przez 30 minut. Odkryć i gotować na wolnym ogniu 10–15 minut dłużej lub do pożądanej konsystencji. Fajne. Podziel na cztery porcje 2-1 / 2 szklanki, zużyj natychmiast lub uszczelnij, oznakuj i zamroź do 2 do 3 miesięcy. Używaj w razie potrzeby, najpierw rozmrażaj. Aby rozmrozić jedną zamrożoną porcję 2-1 / 2 filiżanki, przenieś do miski bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj z 70 procentową mocą (średnio wysoka) przez 12 do 14 minut, od czasu do czasu mieszając lub rozmrażaj w lodówce przez noc. Robi około 10 filiżanek.

Porady

Możesz użyć jednej porcji tej mieszanki natychmiast, bez zamrażania. Można również zastąpić jeden bezmięsny sos do spaghetti ze słoikiem o pojemności od 27 do 30 uncji zamiast podstawowego sosu włoskiego w dowolnym z tych przepisów.