Miska z makaronem wołowym i brokułem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji suszonego szerokiego makaronu (3 szklanki)
• 3 szklanki różyczki brokułów (12 uncji)
• 12 uncji steku z kości wołowej bez kości lub steku wołowego (łopatka) *
• 1 średnia cebula, pokrojona w plastry 1/2 cala
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 14 uncji może bulion wołowy
• ¼ szklanki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka przygotowanego chrzanu

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, dodając brokuły przez ostatnie 3 minuty gotowania; osusz i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  Przytnij tłuszcz z wołowiny. Pokrój wołowinę w cienkie paski wielkości kęsa. * Na dużej patelni gotuj wołowinę, cebulę i czosnek w gorącym oleju, aż cebula będzie miękka i pożądana będzie wołowina; zdjąć z ognia. Posyp mąką, solą i pieprzem mięso. Wymieszaj, aby powlekać.

• Krok 3

  Dodaj bulion wołowy, koncentrat pomidorowy i chrzan do patelni z wołowiną. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Zdjąć z ognia. Aby podawać, podziel mieszaninę makaronu na cztery miski. Łyżka mieszanki wołowej na mieszance z makaronem.

• Krok 4

  Robi 4 porcje

*

W razie potrzeby częściowo zamrozić wołowinę, aby ułatwić krojenie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 413 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 106 mg cholesterolu, 604 mg sodu, 52 g węglowodanów, 4 g błonnika, 4 g cukru, 30 g białka.