Beefy włoska patelnia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funtowy okrągły stek wołowy bez kości
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 2 szklanki pokrojonych świeżych grzybów
• 1 szklanka posiekanej cebuli (1 duża)
• 1 szklanka grubo posiekanej zielonej słodkiej papryki
• ½ szklanki posiekanego selera (1 łodyga)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 14, 5 uncji puszki pomidorów, niewytrawione i pokrojone
• ½ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ¼ łyżeczki suszonego oregano, kruszone
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki (opcjonalnie)
• 8 uncji suszonej pełnej pszenicy lub zwykłego spaghetti
• 2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso na 4 porcje wielkości porcji. Lekko posmaruj nieogrzewaną dużą patelnię sprayem do gotowania. Ogrzewać na średnim ogniu. Dodaj mięso do patelni; ugotuj każdy kawałek po obu stronach, aż będzie brązowy. Usuń mięso z patelni.

• Krok 2

  Do patelni dodaj grzyby, cebulę, słodką paprykę, seler i czosnek. Gotuj, aż warzywa będą prawie miękkie. Wymieszaj niedojrzałe pomidory, bazylię, oregano i, w razie potrzeby, zmiażdżoną czerwoną paprykę. Dodaj mięso do patelni, nakładając łyżkę mieszanki warzywnej na mięso. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1–4 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

• Krok 3

  Przenieś mięso na półmisek. Łyżka mieszanki warzywnej nad mięsem. Podawać ze spaghetti. W razie potrzeby posyp parmezanem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 422 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 56 mg cholesterolu, 242 mg sodu, 54 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 38 g białka.