Ciasto jagodowo - śmietankowe z serem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 2 szklanki świeżych jagód
• 3 szklanki uniwersalnej mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• ½ szklanki masła
• ½ Pakiet 8 uncji śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu (Neufchâtel)
• 2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki wanilii
• 3 jajka
• 1 białko jajka
• 1 8 uncji karton niskotłuszczowy jogurt cytrynowy
• ½ szklanki przesianego cukru pudru
• 4 łyżeczki soku z cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Lekko posmaruj 10-calową karbowaną patelnię rurową nieprzywierającym sprayem do gotowania (lub tłuszczem i patelnią do mąki); odłożyć na bok. W małej misce wrzuć jagody z 2 łyżkami mąki; odłożyć na bok. W średniej misce wymieszaj pozostałą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj ser śmietankowy; bić, aż do połączenia. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, bijąc około 10 minut lub do momentu aż będzie bardzo lekki i puszysty. Pokonaj wanilią. Dodaj jajka i białko jaja, pojedynczo, bijąc 1 minutę po każdym dodaniu. Dodaj mieszankę mąki i jogurt na przemian do ubitej mieszanki, uderzając od niskiej do średniej prędkości po każdym dodaniu, aż do połączenia.

• Krok 3

  Złożyć mieszankę jagodową. Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 65 do 70 minut lub do momentu, aż wyłożona na środku drewniana wykałaczka wyjdzie czysta. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 15 minut. Wyjmij z patelni.

• Krok 4

  W małej misce wymieszaj cukier puder i sok z cytryny. Skropić ciepłym ciastem. Schłodzić całkowicie na ruszcie. Robi 16 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 296 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 63 mg cholesterolu, 254 mg sodu, 49 g węglowodanów, 1 g błonnika, 5 g białka.