Brokuły z klonem i pepitami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki wody
• 5 szklanek małych różyczek brokułów
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżka czerwonego octu winnego
• 1 łyżka syropu klonowego
• ⅛ łyżeczki soli
• Dash zmiażdżona czerwona papryka
• ¼ szklanki prażonych i solonych pestek dyni (pepitas)

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni nieprzywierającej doprowadzić wodę do wrzenia na średnim i wysokim ogniu. Zmniejsz ciepło do średniego. Dodaj brokuły; gotować pod przykryciem przez 3 minuty, raz mieszając. Gotuj bez przykrycia przez około 3 minuty lub do momentu, aż woda odparuje i brokuły zaczną brązowieć.

• Krok 2

  Wciśnij brokuły ze środka patelni; dodaj olej i podgrzewaj przez kilka sekund, a następnie wymieszaj w brokuły, aby je pokryć. Gotuj i mieszaj przez 1–2 minuty lub do momentu, aż brokuły będą kruche. Zdjąć z ognia.

• Krok 3

  Skrop brokuły octem i syropem klonowym i posyp solą i kruszoną papryką; delikatnie wrzucić do płaszcza. Posyp pepitas.

*Wskazówka:

Pamiętaj, aby używać zielonych ziaren dyni. Usuwają one twarde białe zewnętrzne kadłuby.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 130 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 134 mg sodu, 10 g węglowodanów, 1 g błonnika, 5 g cukru, 7 g białka.