Pieczone steki rybne z sosem estragonowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ funta świeżego lub mrożonego łososia, miecznika lub tuńczyka, pokrojonego na 3/4 cala
• ½ szklanki zwykłego jogurtu lub lekkiej kwaśnej śmietany
• ½ szklanki posiekanej mozzarelli lub sera Monterey Jack (2 uncje)
• 2 łyżeczki świeżego estragonu lub 1/2 łyżeczki suszonego estragonu, zmiażdżone

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. W razie potrzeby pokrój rybę na 4 porcje wielkości porcji. Do sosu wymieszaj jogurt, ser i estragon. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Rozgrzej brojler. Połóż ryby na natłuszczonym, nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Posyp rybę solą i czarnym pieprzem. Podsmażaj 4 cale od ognia przez 6 do 9 minut lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować podczas badania widelcem. Sos łyżkowy nad stekami rybnymi. Piecz przez 30 do 60 sekund dłużej lub do momentu, aż ogrzeje się i ser zacznie się topić. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 188 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 36 mg cholesterolu, 236 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 25 g białka.