Buffalo kurczak chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki masła
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1 szklanka posiekanego selera
• 1 szklanka posiekanej marchwi
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 ½ funta bez skóry, bez kości udka z kurczaka, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 3 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 15 uncji sos pomidorowy
• 1 15 uncji puszki cannellini (biała nerka) lub Wielkiej Północnej fasoli, spłukane i osuszone
• 1 14, 5 uncji puszki pokrojonych w kostkę pomidorów, bez opróżnienia
• 2 - 4 łyżki stołowe sosu z gorącymi skrzydłami w butelce
• ¼ szklanki Pokruszony ser pleśniowy
• 8 listków selera

Kierunki

• Krok 1

  W 4 do 5 qt. Roztopić masło na średnim ogniu. Dodaj kolejne cztery składniki (przez czosnek). Gotuj i mieszaj od 6 do 8 minut lub do miękkości. Dodaj kurczaka. Gotuj i mieszaj 2 minuty.

• Krok 2

  Dodaj kolejne pięć składników (przez ostry sos) do mieszanki kurczaków w garnku. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Odkryć; gotuj jeszcze 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Najlepsze porcje z serem pleśniowym i podawaj łodygi selera.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 229 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 91 mg cholesterolu, 803 mg sodu, 17 g węglowodanów, 5 g błonnika, 7 g cukru, 23 g białka.