Buffalo Quesadillas z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji bezkostnej, bez kości połówki piersi z kurczaka
• ½ szklanki wody
• 1 - 2 łyżki stołowe sosu ostrego pieprzu
• 4 7-calowe tortille pełnoziarniste
• Nieprzywierający spray do gotowania
• ½ szklanki rozdrobnionego półtłustego sera mozzarella (2 uncje)
• 2 łyżki pokruszonego sera pleśniowego
• 8 średnich marchewek, pokrojonych w patyczki
• 6 łodyg selera, pokrojonych w patyczki
• ¼ szklanki jasnoniebieskiego sosu do sałatek z sera lub ranczo

Kierunki

• Krok 1

  Na średniej patelni połącz kurczaka i wodę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 10–12 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy (170 ° F), obracając się raz; drenaż. Za pomocą dwóch widelców rozłóż kurczaka na strzępy (powinieneś mieć około 1 1/3 filiżanki). W małej misce wymieszaj posiekany kurczak i sos z ostrego pieprzu, aby połączyć.

• Krok 2

  Posmaruj jedną stronę każdej tortilli sprayem do gotowania. Połóż tortille, pokryte bokami do dołu, na powierzchni roboczej. Górna połowa każdej tortilli z serem mozzarella, serem pleśniowym i posiekanym kurczakiem. Złóż tortille na pół, delikatnie naciskając.

• Krok 3

  Na dużej patelni gotuj quesadillas, pół na raz, na średnim ogniu przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż złoto i sery się stopią, obracając jeden raz. Pokroić w kliny. Podawać z marchewką, selerem i sosem sałatkowym.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 379 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 63 mg cholesterolu, 867 mg sodu, 40 g węglowodanów, 6 g błonnika, 11 g cukru, 28 g białka.