Tarta serowa z marmoladą z czerwonej cebuli | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ szklanki drobno zmiażdżonych zwykłych tostów z melby
• ½ szklanki masła lub margaryny, stopionej
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 szklanki świeżego szpinaku, posiekane
• Sól
• 1 8 uncji paczka serka śmietankowego, zmiękczona
• 4 uncje koziego sera (chevre), rozbite
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu lub 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżona
• ½ łyżeczki proszku cebulowego
• ½ łyżeczki grubego mielonego pieprzu
• ½ szklanki bitej śmietany
• 1 szklanka marmolady z czerwonej cebuli (przepis poniżej)

Kierunki

• Krok 1

  W przypadku skórki połącz zmiażdżony tost ze stopionym masłem lub margaryną w średniej misce do mieszania. Wciśnij mieszaninę równomiernie na spód i około 1 cala w górę po bokach 9-calowej sprężynowej patelni. Odstaw patelnię na bok.

• Krok 2

  Do napełniania gotuj czosnek w gorącej oliwie z oliwek na dużej patelni przez 30 sekund. Dodaj szpinak i gotuj, aż zmięknie, często mieszając. Zdjąć z ognia. Dodać sól. Odłożyć na bok. Zmiękcz miękki ser śmietankowy w dużej misce, aż będzie prawie gładki. Dodaj ser kozi i ubij na gładką masę. Dodaj jajka, mąkę, rozmaryn, sproszkowaną cebulę i pieprz. Pokonaj tylko do połączenia. Wymieszaj z bitą śmietaną.

• Krok 3

  W razie potrzeby wyciśnij mieszaninę szpinaku, aby spuścić płyn. Umieść równomiernie szpinak na dnie miseczki sprężynowej pokrytej skórką. Ostrożnie polej mieszankę sera szpinakiem. Umieść patelnię na płytkiej patelni do pieczenia lub patelni do pizzy na ruszcie piekarnika. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 20 do 25 minut lub do momentu, gdy środek będzie prawie gotowy po wstrząśnięciu.

• Krok 4

  Wyjmij tortownicę z formy do pieczenia. Schłodzić sernik na patelni na ruszcie przez 15 minut. Użyj małej metalowej szpatułki, aby poluzować skórkę z boków patelni. Cool jeszcze 30 minut. Zdejmij boki patelni. Schłodzić 1 godzinę; przykryć i schłodzić przez co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin.

• Krok 5

  Podawać pokroić w kliny. Podawać z marmoladą z czerwonej cebuli; ozdobić gałązkami rozmarynu. Robi 12 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 313 kalorii, (13 g tłuszczów nasyconych, 99 mg cholesterolu, 264 mg sodu, 22 g węglowodanów, 1 g błonnika, 6 g białka.

---

Marmolada z czerwonej cebuli

Składniki

• 3 duże, czerwone cebule, pokrojone w plasterki (od 5 do 6 filiżanek)
• 1 łyżka startego, świeżego imbiru
• 2 duże ząbki czosnku, zmiażdżone
• 2 szklanki zapakowane, jasnobrązowy cukier
• 1 szklanka octu jabłkowego
• 1 szklanka octu z czerwonego wina

Kierunki

• Krok 1

  Umieść cebulę ;; imbir; czosnek, ; brązowy cukier; ocet jabłkowy i ocet z czerwonego wina w holenderskim piekarniku lub czajniku. Gotować na średnim ogniu do wrzenia. Zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 30–40 minut lub do momentu, aż masa będzie bardzo gęsta, a cebula bardzo delikatna. Przechowywać w lodówce do 4 tygodni.