Chili z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

Nieprzywierający spray do gotowania
8 uncji bezkostnej połówki piersi z kurczaka, pokrojonej na 1-calowe kawałki
1 15 uncji może biała fasola (fasola Cannellini) lub fasola Great Northern, spłukana i osuszona
1 ¼ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
¼ szklanki posiekanej cebuli
⅓ szklanki posiekanej zielonej papryki słodkiej
½ małej świeżej papryczki chili jalapeño, posiekanej i drobno posiekanej *
¼ łyżeczki kminku mielonego
¼ łyżeczki suszonego oregano, kruszone
⅛ łyżeczki zmielonego białego pieprzu
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki posiekanego pomidora (opcjonalnie)
2 łyżki pokrojonej zielonej cebuli (opcjonalnie)
2 łyżki posiekanego sera Monterey Jack (1 uncja) (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Lekko posmaruj nieogrzewaną patelnię średnią nieprzywierającym sprayem do gotowania. Rozgrzej patelnię na średnim i wysokim ogniu. Brązowy kurczak na gorącej patelni; spuścić tłuszcz.
Krok 2
W wolno gotującym się naczyniu 1-1 / 2-kwartowym połącz kurczaka, suszoną fasolę, bulion, cebulę, słodką paprykę, papryczkę chile, kminek, oregano, biały pieprz i czosnek.
Krok 3
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 do 6 godzin lub na wysokim ogniu przez 2-1 / 2 do 3 godzin. Jeśli nie jest dostępne ustawienie grzania, gotuj przez 4 do 5 godzin.
Krok 4
W razie potrzeby posyp poszczególne porcje pomidorem, zieloną cebulą i serem. Robi 2 porcje.

Porady

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.