Frittata z kurczakiem i makaronem lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka różyczki brokułowej
• 1 średnia cebula, posiekana (1/2 szklanki)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ¼ szklanki ugotowanego penne lub pożądanego makaronu
• 1 szklanka posiekanego ugotowanego kurczaka
• 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
• 8 jaj, lekko ubitych
• ½ szklanki posiekanego sera mozzarella

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Na dużej patelni z piekarnikiem gotuj brokuły i cebulę na gorącym oleju na średnim ogniu 5 minut lub do miękkości. wrzuć penne, kurczaka, bazylię i 1/4 łyżeczki każdej soli i czarnego pieprzu.

• Krok 2

  Wlać jajka na miksturę na patelni. Gotować na średnim ogniu. W trakcie przygotowywania mieszanki przesuń szpatułkę wokół krawędzi patelni, podnosząc mieszankę jajeczną, tak że pod nią przepływa niegotowana porcja. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie krawędzi, aż mieszanka jajeczna będzie prawie ustawiona. Top z serem. Piec 5 minut lub do ustawienia. Posyp pieprzem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 415 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu), 462 mg cholesterolu, 421 mg sodu, 23 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 30 g białka.