Pieczarki nadziewane kurczakiem i rodzynkami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 15 dużych świeżych grzybów (o średnicy od 2-1 / 2 do 3 cali)
• 3 łyżki masła
• ¼ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli (2)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ¾ szklanki drobno posiekanego ugotowanego kurczaka lub indyka (około 4 uncji)
• 2 łyżki drobnej suchej bułki tartej
• 2 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki drobno posiekanych migdałów o smaku dymu
• 2 łyżki posiekanej złotej rodzynki
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• Oliwa z oliwek

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. W razie potrzeby usuń i wyrzuć łodygi z grzybów. Odłóż czapki grzybowe na bok.

• Krok 2

  Do napełniania w małym rondlu roztop masło na średnim ogniu. Dodaj zieloną cebulę i czosnek; gotować i mieszać około 2 minut lub do miękkości. Zdjąć z ognia. Dodaj kurczaka, bułkę tartą, ser, migdały, rodzynki i natkę pietruszki. Odłożyć napełnianie na bok.

• Krok 3

  Umieścić grzyby, zwróconymi bokami w dół, na patelni do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala (w przypadku pieczarek z nienaruszonymi łodygami, umieścić boki łodyg do góry i pominąć etap obracania). Piec przez 5 minut. Grzyby odwróć grzybami do góry. Posmaruj grzyby olejem. Wypełnij nadzienie grzybami. Piec przez 8 do 10 minut dłużej lub do momentu podgrzania.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 60 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 13 mg cholesterolu, 65 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 3 g białka.