Kuskus z kurczakiem i kiełbasą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 uncji w pełni ugotowanej wędzonej kiełbasy (takiej jak polska kiełbasa lub Kielbasa), podzielonej na pół i pokrojonej na 1/2-calowe kawałki
• 2 łodygi selera, pokrojone (1 szklanka)
• 2 średnie marchewki, cienko pokrojone (1 szklanka)
• 1 ⅓ szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka kuskusu
• 4 uncje bezkostnej piersi kurczaka bez skóry, pokrojonej w paski wielkości kęsa
• 1 średnia zielona słodka papryka, pokrojona w paski (3/4 szklanki)
• 1 szklanka bulionu z kurczaka
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Kierunki

• Krok 1

  Na 10-calowej patelni gotuj i mieszaj kiełbasę, seler i marchewkę na średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż kiełbasa się zrumieni. Zredukować ciepło; przykryj i gotuj przez 3 do 5 minut dłużej lub do momentu, aż marchewki będą prawie miękkie. Spuścić tłuszcz.

• Krok 2

  Tymczasem w średnim garnku zagotuj wywar z 1-1 / 3 szklanki. Wmieszaj kuskus; przykryj i zdejmij z ognia. Odstawić, przygotowując mieszankę mięsno-warzywną.

• Krok 3

  Do patelni dodaj kurczaka i zieloną słodką paprykę; gotować i mieszać na średnim ogniu przez 3–5 minut lub do momentu, aż kurczak przestanie być różowy. Połączyć 1 szklankę bulionu i skrobi kukurydzianej; zamieszać na patelni. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan; gotować i mieszać jeszcze przez 2 minuty. Puszysty kuskus z widelcem. Podawaj mieszankę kiełbasy z kuskusem. Robi 4 porcje.

Porady

Poprzedniej nocy pokrój warzywa, kiełbasę i kurczaka. Przechowywać w lodówce w zakrytych pojemnikach, aż będą potrzebne.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 400 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 44 mg cholesterolu, 900 mg sodu, 44 g węglowodanów, 9 g błonnika, 21 g białka.