Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Oddziel jaja. Pozostaw białka i żółtka jaja w temperaturze pokojowej na 30 minut.
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Nasmaruj miskę galaretki o wymiarach 15x10 x 1 cala; linia z woskowanego papieru. Nasmaruj i posmaruj woskowany papier; odstawić patelnię na bok. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia i sól; odłożyć na bok.
-
W średniej misce połącz żółtka i wanilię. Pokonaj mikserem elektrycznym z dużą prędkością około 5 minut lub do uzyskania gęstej i cytrynowej barwy. Stopniowo dodawaj 1/3 szklanki granulowanego cukru, bijąc z dużą prędkością, aż cukier prawie się rozpuści.
-
Dokładnie umyj naganiacze. W dużej misce ubij białka z mikserem elektrycznym ze średnią prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijają się końcówki). Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki granulowanego cukru, bijąc, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Złożyć mieszaninę żółtka na ubite białka. Posyp mieszankę mąki nad mieszanką jajeczną; złożyć delikatnie, aż do połączenia. Rozłożyć ciasto równomiernie na przygotowanej patelni.
-
Piec przez 12 do 15 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po lekkim dotknięciu. Natychmiast poluzuj brzegi ciasta z patelni i wyjmij ciasto na ręcznik kuchenny posypany cukrem pudrem. Usuń woskowany papier. Zwiń ręcznik i ciasto w spiralę, zaczynając od jednego z krótkich boków ciasta. Ostudzić na ruszcie.
-
Rozwiń ciasto i wyjmij ręcznik. W razie potrzeby zamieszaj likier malinowy w konfitury malinowe. W schłodzonej dużej misce mieszaj lody drewnianą łyżką tak długo, aż zmiękną na tyle, aby się rozłożyły. Rozłóż lody na cieście w odległości do 1 cala od krawędzi. Rozłóż konfitury malinowe na lodach z dokładnością do 1 cala od krawędzi. Zwinąć ciasto; owinąć folią. Zamrażaj przez 6 godzin.
-
Rozłóż bogaty lukier czekoladowy na bułce. Używając zębów widelca, oceń lukier wzdłuż, aby przypominał korę drzewa. Przykryj i zamrażaj przez co najmniej 2 godziny lub do 1 tygodnia.
-
Przed podaniem odstawić w temperaturze pokojowej na 10 minut. W razie potrzeby uformuj marcepan w holly liście i holly jagody; zawijaj jagody w czerwony cukier dekoracyjny. Udekoruj polan jagodami i liśćmi marcepanu. Robi 10 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 517 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 134 mg cholesterolu, 184 mg sodu, 88 g węglowodanów, 2 g błonnika, 76 g cukru, 7 g białka.Lukier Czekoladowy
Składniki
Kierunki
-
W ciężkim, małym rondlu połącz niesłodzoną czekoladę i masło. Podgrzej i mieszaj na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści. Zdjąć z ognia. Dodaj 1-1 / 2 szklanki przesianego cukru pudru i 1/4 szklanki mleka, mieszając, aż będzie gładkie. Dodaj 1-1 / 2 szklanki przesianego cukru pudru; dodać tyle mleka (1 do 2 łyżek stołowych), aby uzyskać konsystencję rozprowadzania. Rozłóż natychmiast na bułce.
