Świąteczne jo-jo | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki masła lub margaryny
• ½ szklanki) cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
• ¾ szklanki drobno posiekanych czerwonych i / lub zielonych kandyzowanych wiśni
• Cukier (opcjonalnie)
• Cherry Frosting (patrz przepis poniżej)

Kierunki

• Krok 1

  Ubij masło lub margarynę w dużej misce miksującej z mikserem elektrycznym na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj 1/2 szklanki cukru. Pokonaj, aż połączysz, skrobiąc boki miski. Ubijaj jajka i wanilię, aż się połączą. Mikserem ubij jak najwięcej mąki. Dodaj pozostałą mąkę i kandyzowane wiśnie za pomocą drewnianej łyżki.

• Krok 2

  Uformuj ciasto w 1-calowe kulki. Umieść kulki w odległości 2 cali od siebie na niepłuszczonym arkuszu ciastek. Spłaszcz każdą piłkę krzyżując się z zębami widelca. W razie potrzeby posyp każde ciasteczko cukrem. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F około 8 minut lub do momentu, aż brzegi będą złote. Przenieś ciasteczka na ruszty i ostudź.

• Krok 3

  Rozłóż płaskie boki połowy ciastek za pomocą Cherry Frosting. Ułóż pozostałe ciasteczka, płaską stroną do dołu, aby utworzyć jo-jo. Przechowywać w zadaszonym pojemniku w lodówce. Robi 24 ciasteczka.

---

Cherry Frosting

Składniki

• 1 3 uncje paczki sera śmietankowego, zmiękczone
• 2 szklanki przesianego cukru pudru
• ¼ łyżeczki wanilii
• ¼ szklanki drobno posiekanych czerwonych lub zielonych kandyzowanych wiśni

Kierunki

• Krok 1

  Pokrój ser śmietankowy w średniej misce, aż będzie puszysty. Stopniowo dodaj 1 szklankę sproszkowanego cukru, dobrze ubijając. Dodaj wanilię. Ubić 1 szklankę sproszkowanego cukru, aby uzyskać lukier o konsystencji rozprowadzania. Mieszaj w kandyzowanych wiśniach. Robi około 3/4 szklanki.