Klasyczne ciasto do pizzy | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
1 szklanka ciepłej wody (105 stopni F do 115 stopni F)
1 jajko
3 łyżki oliwy z oliwek
¼ łyżeczki soli
3 ½ - 4 szklanki mąki uniwersalnej

Kierunki

Krok 1
W małej misce zmieszaj drożdże w ciepłej wodzie; odstawić na 5 minut.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj jajko, olej i sól. Mieszaj drożdże. Dodaj 1-1 / 4 szklanki mąki. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając miskę. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
Krok 3
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Lekko nasmaruj dużą miskę; umieść ciasto w misce i przykryj wilgotnym ręcznikiem (upewnij się, że ręcznik nie dotyka ciasta). Pozwól ciastu rosnąć w ciepłym miejscu, aż osiągnie podwójny rozmiar (30 minut).
Krok 4
Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Rzuć na prostokąt 16 x 12 cali. Umieść w natłuszczonej foremce do pieczenia o wymiarach 16 x 12 x 1 cala. Przykryj wilgotnym ręcznikiem i odstaw na 20 minut.
Krok 5
Dodaj żądane dodatki i upiecz zgodnie z zaleceniami. Wykonuje 1 (16 x 12 cali) pizzę izza, 2 (12 cali) pizze lub 8 (7 cali) pizzy.

Pizze na cienkim cieście:

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem podziału ciasta na pół po kroku 3; rzuć każdą połowę w 12-calowe koło. Użyj dwóch nasmarowanych 12-calowych patelni do pizzy zamiast prostokątnej patelni o wymiarach 16 x 12 cali.

Indywidualne pizze:

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem tego, że po etapie 3 podziel ciasto na 8 części; zwiń każdą porcję w 7-calowe koło. Umieść w ośmiu wysmarowanych 7-calowych patelniach do pizzy lub umieść kółka z ciasta na natłuszczonych blachach do pieczenia zamiast prostokątnej patelni o wymiarach 16 x 12 cali.