Grillowany stek z Connecticut lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 2 funtowy stek z flanki
• Sól i świeżo zmielony pieprz
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki z limonki
• 4 uncje luzem włoska kiełbasa
• 2 duże posiekane cebule
• 2 średnie czerwone, żółte i / lub zielone słodkie papryki, posiekane
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• ¼ szklanki octu jabłkowego

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz ze steku. Zdobądź obie strony steku w wzór rombu, wykonując płytkie przekątne cięcia w odstępach 1-calowych. Posyp stek solą, pieprzem i skórką z limonki. Zawiń w folię i schłodź przez 1 godzinę.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego stek z grilla na ruszcie z nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami przez 17 do 21 minut dla średniego stopnia (160 stopni F), obracając raz w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Połóż stek na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj jak wyżej.)

• Krok 3

  W międzyczasie rozgrzej dużą żeliwną patelnię obok steku bezpośrednio na średnich węglach. Dodaj kiełbasę; gotować, mieszając od czasu do czasu przez 3 minuty. Dodaj cebulę, słodką paprykę i czosnek. Gotuj, mieszając od czasu do czasu przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż warzywa będą kruche. Dodaj kolendrę i ocet. Zdjąć z ognia.

• Krok 4

  Cienkie plastry steku do podania; łyżka mieszanki pieprzu na szczycie. Robi od 6 do 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 351 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 76 mg cholesterolu, 321 mg sodu, 8 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 36 g białka.