Kurczak z rozmarynem cytrynowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 8 uncji piersi z kurczaka, bez kości i bez skóry
• 2 szklanki włoskiego sosu
• 5 gałązek rozmarynu (1 do glazury i 4 do dekoracji)
• sok z 1/2 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 4 łyżeczki mielonego czosnku
• 3 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci
• 1 szklanka pomidorów, pokrojonych w kostkę
• 1 funtowy makaron z włosami anioła
• 4 kółka cytrynowe do dekoracji

Kierunki

• Krok 1

  Umieść kurczaka w woreczku ziploc wielkości galona. Wlej 1 szklankę sosu do torby i pozwól kurczakowi marynować przez co najmniej 3 godziny, ale nie dłużej niż 12 godzin. Grilluj kurczaka na średnim ogniu, aż się ugotuje.

• Krok 2

  Umieść pozostały włoski sos na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj gałązkę rozmarynu, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Przesuń gałązkę rozmarynu wokół patelni, aby umożliwić wymieszanie smaku z polewą. Umieść kurczaka na patelni i polej łyżką kurczaka, aż na patelni nie będzie glazury. Odłożyć na bok.

• Krok 3

  Gotuj makaron w dużym garnku zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Opróżnij i odłóż na bok. Na innej dużej patelni podsmaż oliwę, szpinak i czosnek i smaż na średnim ogniu, aż szpinak się ugotuje. Dodaj pomidory i wymieszaj ze szpinakiem. Następnie dodaj makaron i wrzuć razem szczypcami.

• Krok 4

  Aby podać, podziel żądaną ilość makaronu na cztery talerze. Dodaj pierś kurczaka do każdego talerza i udekoruj kołem cytrynowym i gałązkami rozmarynu.