Panzanella z chleba kukurydzianego z jalapeños i zielonymi pomidorami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funtowy chleb kukurydziany, pokrojony w kostkę (około 7 filiżanek)
• 2 szklanki grubo posiekanych zielonych pomidorów (2 duże)
• 1 szklanka grubo posiekanego ogórka
• ½ szklanki posiekanej zielonej cebuli (4)
• ½ szklanki posiekanej świeżej bazylii
• ⅓ szklanki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• ⅓ szklanki soku z cytryny
• 1 świeża papryczka chile z jalapeño, z łodygami, nasionami i mielona *
• 2 łyżeczki miodu
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Rozłóż kostki chleba kukurydzianego na patelni o wymiarach 15 x 10 x 1 cal. Piec kostki chleba kukurydzianego około 15 minut lub do lekkiego zrumienienia. Schłodzić przez 30 minut. (Kostki chleba kukurydzianego będą ostrzejsze, gdy ostygną).

• Krok 2

  W dużej misce połącz kostki chleba kukurydzianego, zielone pomidory, ogórek, zieloną cebulę i bazylię. Do sosu w przykręcanym słoju połącz olej, skórkę cytryny, sok z cytryny, papryczkę chile, miód, sól i czarny pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij, aby połączyć. Wlać dressing na mieszankę chleba kukurydzianego; wrzucić do płaszcza. Odstaw na 5 minut przed podaniem.

Porady

Odwiedź BHG.com/cornbread, aby znaleźć nasz ulubiony przepis na chleb kukurydziany.

*

Jeśli lubisz ciepło, zostaw nasiona w Jalapeño. Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 374 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 46 mg cholesterolu, 792 mg sodu, 44 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 7 g białka.