Tacos ze stekiem kowbojskim | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt steków śniadaniowych (cienko krojone oko okrągłe)
• ¼ łyżeczki soli
• 1 filiżanka mocnej kawy
• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżeczki chili w proszku
• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• 1 mała czerwona cebula, cienko pokrojona
• 1 czerwona lub zielona papryka słodka, cienko pokrojona
• 12 6-calowych tortilli (mąka, kukurydza lub pełnoziarnista)
• ¾ szklanki przygotowanego smaku kukurydzy
• Świeże liście kolendry (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Stek pokroić w cienkie plastry (jak do smażenia). Posyp stekami solą; odłożyć na bok. Do sosu w małej misce wymieszaj kawę, keczup i chili w proszku.

• Krok 2

  Na 12-calowej patelni rozgrzać olej na średnim-wysokim ogniu; dodaj wołowinę. Gotuj i mieszaj od 2 do 3 minut lub do uzyskania brązowego koloru ze wszystkich stron. Dodaj sos, cebulę i słodką paprykę. Gotuj od 6 do 8 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i sos zgęstnieje.

• Krok 3

  Tymczasem zawiń tortille w papierowe ręczniki. Ogrzej w mikrofalówce na 100 procentach mocy przez 30 sekund. Łyżkowy stek i mieszanka warzywna na tortillach. Na wierzchu posmaruj kukurydzę i posyp kolendrą. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 596 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 74 mg cholesterolu, 1169 mg sodu, 71 g węglowodanów, 4 g błonnika, 18 g cukru, 32 g białka.