Ostry sos z żurawiny | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 plastry wędzonego boczku
• 4 szalotki, cienko pokrojone (1/2 szklanki)
• ½ łyżeczki soli koszernej
• 1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny, posiekanej
• ½ szklanki suszonej żurawiny
• 2 pomarańcze, obrane, posiane i podzielone na części
• 3 łyżki miodu
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj boczek, aż będzie ostry, zachowując krople na patelni. Zarezerwuj boczek do kolejnego użycia. Dodaj szalotkę i sól do patelni. Gotuj i mieszaj przez 1 minutę. Dodaj świeżą i suszoną żurawinę, sekcje pomarańczowe, miód i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Gotuj przez 3 do 5 minut, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aż świeża żurawina zmięknie i mieszanina zostanie podgrzana. Podawać z gotowaną rybą, kurczakiem lub indykiem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 116 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 6 mg cholesterolu, 188 mg sodu, 20 g węglowodanów, 2 g błonnika, 16 g cukru, 2 g białka.