Kremowy groszek i szynka lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 kromki chleba wiejskiego o grubości 1/2 cala, pokrojone w kostki 1/2 cala (1 szklanka)
• 3 łyżki oleju orzechowego lub roślinnego
• 1 łyżka mielonego czosnku
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• 4 średnie szalotki, posiekane (1/2 szklanki)
• 3 szklanki groszku cukrowego, sznurki usunięte (10 uncji))
• 8 uncji gotowanej szynki, pokrojonej w kostkę (1 szklanki)
• 2 szklanki mrożonego groszku, rozmrożone i osuszone
• ½ szklanki bitej śmietany
• ¾ szklanki grubo posiekanej świeżej mięty
• 1 łyżka masła, pokrojona w plastry (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce wrzucić kostki chleba z 2 łyżkami. olej, 1 łyżeczka. czosnku, 1/4 łyżeczki. soli i 1/4 łyżeczki. pieprz.

• Krok 2

  Podgrzej 14-calowy wok z płaskim dnem lub 12-calową patelnię ze stali nierdzewnej na dużym ogniu. Dodaj chleb; smażyć przez 2–3 minuty lub do czasu opiekania. Przenieś na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Wiruj pozostałe 1 łyżka. olej na patelnię. Dodaj szalotki; podsmażyć 1 minutę. Dodaj pozostałe 2 łyżeczki. czosnek, groszek cukrowy i szynka; smażyć przez 1-2 minuty lub do momentu, aż groszek cukrowy stanie się jasnozielony. Dodaj groszek, pozostałe 1/4 łyżeczki. sól i 1/4 łyżeczki. pieprz; smażyć przez 1 minutę lub do uzyskania dobrego połączenia. Wirować w śmietanie; smażyć przez 1 minutę lub do momentu, aż groszek cukrowy stanie się kruchy i śmietana zgęstnieje. Dodaj połowę mięty. Zdejmij patelnię z ognia.

• Krok 4

  Podawać z masłem. Posyp pozostałą kostką mięty i chleba.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 454 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 73 mg cholesterolu, 1293 mg sodu, 36 g węglowodanów, 8 g błonnika, 7 g cukru, 19 g białka.