Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Na kruche ciasto w dużej misce miksującej ubij 1 szklankę masła i brązowy cukier, aż będzie lekki i puszysty, około 3 do 5 minut, miska do skrobania. Dodaj żółtko i ubijaj z małą prędkością, aż do połączenia.
-
W średniej misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i sól. Dodaj połowę mieszanki mąki do mieszanki masła i ubijaj z małą prędkością, aż do połączenia. Dodaj pozostałą mieszankę mąki i ubij, aż się połączą. W razie potrzeby zamieszaj, aby na dnie miski nie pozostały kawałki mąki.
-
Wyłóż duży blachę do pieczenia pergaminem. Lekko pergamin mąki. Połóż ciasto na pergaminie i za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na grubość 1/4 cala. Przykryć folią i schłodzić przez co najmniej 1 godzinę.
-
Rozgrzej piekarnik do 300 ° F. Arkusze ciasteczek z papierem pergaminowym; odłożyć na bok.
-
Wyjmij ciasto z lodówki. Wsuń pergamin na powierzchnię roboczą. Usuń folię. Do wycinania ciasta użyj foremki do ciastek w kształcie dyni od 3 do 3 3/4 cala. Połóż 1 cal na przygotowanych arkuszach ciasteczek. Użyj noża do obierania, zaznacz linie na wycięciach z dyni. Piec 20–25 minut lub do momentu, aż brzegi i spód ciasteczka staną się lekko rumiane. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia na arkuszu ciastek przez 15 minut przed wyjęciem na ruszt. Ostudzić całkowicie.
-
Do napełniania w małym rondlu połącz dynię, syrop, wodę, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, sól i goździki. Mieszaj na średnim ogniu, aż dokładnie się połączy i zacznie bulgotać. Zmniejsz ogień i gotuj, często mieszając, przez 5 minut. Mieszanina będzie gęsta. Wyjmij i przenieś do małej miski. Schłodzić, aż ostygnie.
-
W dużej misce miksującej ubijaj ser śmietankowy przez 1 minutę lub do uzyskania gładkości. Dodaj 2 łyżki masła i ubij, aż się połączą. Dodaj schłodzoną mieszaninę dyni. Pokonaj, aż połączysz i wygładzisz. Dodaj 1 1/2 szklanki cukru pudru i ubij, aż się połączą. Dodaj pozostały cukier puder i ubij, aż będzie gładki i zagęszczony. Przenieś dokładnie do małej miski, przykryj i schłodź.
-
Do zanurzania czekolady w małym rondlu rozgrzej czekoladę i olej na małym ogniu, aż stopi się i będzie gładka.
-
Aby złożyć, zanurz każde ciastko z dyni, łodygą do dołu, w czekoladę, aby pokryć około 1/3 blatów. Pozwól, aby nadmiar ściekł. Połóż na papierze pergaminowym i pozostaw do odstania aż do ustawienia. Wyluzuj, jeśli to konieczne. Rozłóż około 2 łyżek nadzienia na płaskiej stronie połowy ciasteczek. Na wierzchu pozostały plik cookie, płaskie strony w dół. Schładzaj przez 1 godzinę, aż napełnianie zostanie ustawione przed podaniem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 510 kalorii, (18 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 72 mg cholesterolu, 147 mg sodu, 62 g węglowodanów, 3 g błonnika, 39 g cukru, 5 g białka.
