Kremowa pieczona zupa z kurczaka, ziemniaków i makaronu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ szklanki suszonego makaronu pełnoziarnistego
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• ½ szklanki marchewki pokrojonej w cienkie paski wielkości kęsa (1 średnie)
• ½ szklanki cienko pokrojonego selera (1 łodyga)
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• ½ łyżeczki przypraw do drobiu
• 3 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 ½ szklanki pokrojonej w kostkę, obranego ziemniaka rdzawego (około 8 uncji)
• ½ szklanki wody
• ¼ łyżeczki soli
• 1 ½ szklanki posiekanego, skórki zakupionego pieczonego kurczaka (tylko mięso z piersi)
• ½ szklanki mrożonego groszku
• ½ szklanki odparowanego mleka beztłuszczowego
• Świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; drenaż. Wróć do gorącej patelni; przykryj i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  Tymczasem w holenderskim piekarniku o pojemności od 4 do 5 kwart rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchewkę i seler; gotować przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Posyp mąką, tymiankiem i przyprawami drobiowymi; gotować i mieszać jeszcze przez 1 minutę. Dodaj bulion, ziemniak, wodę i sól.

• Krok 3

  Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 20–25 minut lub do momentu, aż ziemniak zmięknie. Za pomocą tłuczka do ziemniaków grubo zetrzyj około połowy ziemniaka. Dodaj kurczaka, groszek i odparowane mleko; ciepło przez. Dodać gotowany makaron. W razie potrzeby posyp każdą porcję pieprzem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 356 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 45 mg cholesterolu, 815 mg sodu, 53 g węglowodanów, 6 g błonnika, 9 g cukru, 28 g białka.