Smażony ryż kubański | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 świeży ananas, obrany, zapakowany w sok
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 uncja gotowanego ryżu długoziarnistego
• 12 uncji gotowanej szynki, grubo posiekanej
• 1 szklanka posiekanej lub pokrojonej słodkiej papryki
• 1 papryka jalapeño, pokrojona w plastry
• ½ 15 uncji puszki czarnej fasoli, spłukane i osuszone (3/4 szklanki)
• Ćwiartki limonki

Kierunki

• Krok 1

  Wyjmij ananasa z pojemnika, rezerwując sok. Pokroić ananasa na plastry 3/4 cala; odrzuć rdzeń, jeśli jest obecny. Rozgrzej olej na 12-calowej patelni na średnim ogniu; dodaj plastry ananasa. Gotuj od 3 do 4 minut lub do momentu, aż zacznie się zrumienić. Podziel ananasa na cztery talerze.

• Krok 2

  W międzyczasie przygotuj ryż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Dodaj szynkę i paprykę do patelni; gotować 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj fasolę i ryż. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, 3 minuty lub do podgrzania. Wymieszaj z zarezerwowanym sokiem ananasowym. Podawać z limonkami. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 375 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 38 mg cholesterolu, 1549 mg sodu, 58 g węglowodanów, 6 g błonnika, 13 g cukru, 24 g białka.