Dip ogórkowo-jogurtowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ szklanki jogurtu greckiego lub sera jogurtowego (patrz przepis)
• 3 łyżki posiekanego świeżego koperku
• 2 łyżki posiekanej świeżej mięty
• 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 - 2 ząbki czosnku, zmielone
• ½ łyżeczki soli
• ½ beznasienny angielski ogórek, posiekany (około 2 szklanki)
• Sól i krakingowy czarny pieprz
• Świeże gałązki koperku
• Różne chochle warzywne; cukinia, marchewki, młoda fasolka szparagowa, małe rzodkiewki

Kierunki

• Krok 1

  W misce wymieszaj jogurt, koperek, miętę, szczypiorek, sok, czosnek i sól. Odstaw 15 minut lub wstaw do lodówki na 12 godzin.

• Krok 2

  Przed podaniem zamieszaj ogórek. Dopraw solą i pieprzem czarnym. Wierzch z gałązką koperku. Podawać z bukietem warzyw. Przykryć i schłodzić resztki; dobrze wymieszaj przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 21 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 3 mg cholesterolu, 65 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 1 g białka.

---

Ser jogurtowy

Składniki

• 2 szklanki jogurtu

Kierunki

• Krok 1

  Zawieś mały durszlak nad miską. Wapno z trzywarstwową bawełnianą ściereczką serową lub papierowym filtrem do kawy. Łyżka do jogurtu. (Użyj jogurtu bez gum, żelatyny lub wypełniaczy, aby zapewnić oddzielenie serwatki i twarogu.) Przykryj folią; przechowywać w lodówce co najmniej 24 godziny. Odrzuć płyn. Robi około 3 filiżanek (24, 2 łyżki stołowe porcji).