Nadzienie bulgur | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ szklanki bulgur
• 1 ½ szklanki posiekanej cebuli (3 średnie)
• 1 szklanka pokrojonego selera
• ¼ szklanki margaryny lub masła
• 1 ½ szklanki pokrojonych suszonych moreli
• 1 szklanka rodzynek
• ½ szklanki bulionu z kurczaka
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki mielonej kolendry
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• ⅛ łyżeczki zmielonych goździków
• 1 ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
• ¼ szklanki likieru pomarańczowego lub soku pomarańczowego

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj bulgur zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; odłożyć na bok. Na dużej patelni ugotuj cebulę i seler w margarynie lub maśle, aż będą miękkie, ale nie brązowe. Dodaj morele, rodzynki, bulion z kurczaka, cynamon, kolendrę, kminek i goździki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając mieszaninę.

• Krok 2

  Przenieś do dużej miski miksującej. Dodaj gotowany bulgur, orzechy włoskie i likier pomarańczowy lub sok pomarańczowy. Podrzucaj lekko, aby połączyć.

• Krok 3

  Służy do nadziewania jednego indyka o wadze od 10 do 12 funtów. (Zobacz tabelę pieczenia, aby sprawdzić temperatury indyka i farszu.) Umieść pozostałe farsz w przykrytym naczyniu; chłód. Piec pod przykryciem obok indyka przez ostatnie 30 minut czasu pieczenia lub do momentu podgrzania. Robi 10 filiżanek (12 do 14 porcji).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 298 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 100 mg sodu, 41 g węglowodanów, 7 g błonnika, 6 g białka.