Zapiekana zapiekanka z kurczaka-orzo | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji suszonego makaronu orzo
• 1 2 funta zakupionego pieczonego kurczaka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 1 14 uncji może rosół z kurczaka
• 2 łyżki kaparów, odsączone
• 2 łyżki świeżego koperku
• 1 łyżka musztardy w stylu Dijon
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 szklanki baby pattypan squash, o połowę lub 1 średnio żółty squash letni, o połowę długości i pokrojone w plasterki (1-1 / 4 filiżanki)
• 1 średnia czerwona słodka papryka, pokrojona w paski wielkości kęsa (1 szklanka)
• ½ małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
• ¼ szklanki orzeszków piniowych, tosty
• Świeży koper

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; drenaż. W międzyczasie usuń kurczaka z kości, odrzucając skórę i kości. Za pomocą dwóch widelców grubo rozdrobnij kurczaka.

• Krok 2

  W średnim rondlu roztop masło na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę. Stopniowo dodawać bulion. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Wymieszaj kapary, 2 łyżki koperku, musztardę, skórkę cytryny, sok z cytryny, sól i pieprz.

• Krok 3

  W dużej misce połącz ugotowany makaron, posiekanego kurczaka, mieszankę koperkową, kabaczek, słodką paprykę i cebulę. Przenieś mieszankę do niesmarowanego 3-kwartowego naczynia do pieczenia.

• Krok 4

  Piec pod przykryciem około 35 minut lub do momentu podgrzania. Posyp orzechami sosny i udekoruj dodatkowym świeżym koperkiem. Robi od 6 do 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 598 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 178 mg cholesterolu, 1724 mg sodu, 37 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 42 g białka.