Ciasteczka czekoladowe z podwójną miętą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki masła, zmiękczonego
• ½ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 1 jajko
• ½ szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
• 24 małe (1 1/2) do 2-calowych czekoladowe placki miętowe nadziewane czekoladą, nieopakowane i schłodzone
• 24 pocałunki czekoladowe z miętą (opcjonalnie)
• 6 uncji białej czekolady do pieczenia z masłem kakaowym, rozpuszczona (opcjonalnie)
• Paski okrągłe cukierki miętowe, kruszone (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce ubij masło mikserem na średnie do wysokich 30 sekund. Dodaj oba cukry, sodę oczyszczoną i sól. Pokonaj średnio 2 minuty, w razie potrzeby skrobiąc miskę. Ubijaj jajka, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij w proszku kakaowym i jak najwięcej mąki. Dodaj pozostałą mąkę. Przykryj i schłódź ciasto około 1 godziny lub do momentu, aż będzie łatwe w obsłudze.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Linia 2 blachy do pieczenia z pergaminem. Podziel ciasto na 24 równe kawałki (około 1 1/2 łyżki stołowej każdy). Pracując z jednym kawałkiem ciasta, pokrój go na pół. Spłaszcz każdy kawałek w kółko, tylko większe niż patty miętowe. Połóż placek miętowy na jednym okręgu ciasta; umieść drugie koło na górze. Wciśnij ciasto wokół ciasta miętowego, aby uszczelnić, upewniając się, że nie ma dziur. Umieść na przygotowanym arkuszu ciasteczek. Powtórz z pozostałym ciastem i miętowymi pasztecikami.

• Krok 3

  Piec 10 do 12 minut lub tylko do momentu ustawienia. W razie potrzeby natychmiast dodaj każde ciastko czekoladą KIsses. Ostudzić na arkuszach cookie 2 minuty. Usunąć; ostudzić na drucianych stojakach. W razie potrzeby skrop roztopioną białą czekoladą i posyp kruszonymi miętowymi cukierkami.

Aby przechowywać:

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 161 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 23 mg cholesterolu, 129 mg sodu, 24 g węglowodanów, 1 g błonnika, 15 g cukru, 2 g białka.