Ciasto dyniowe Dulce de leche ze skórką z orzechów laskowych

Składniki

1 przepis Ciasto orzechowe
1 8 uncji paczka serka śmietankowego, zmiękczona
4 łyżki stołowe dulce de leche
1 jajko
1 ¼ szklanki dyni w puszkach
½ szklanki odparowanego mleka
2 jajka
⅓ szklanki cukru
2 łyżki likieru orzechowego lub migdałowego (opcjonalnie)
1 ½ łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
1 przepis Bitej śmietany Dulce de Leche-Hazelnut
Posiekane orzechy laskowe (filberts), prażone (opcjonalnie)
Dulce de leche

Kierunki

Krok 1
Na posypanej mąką powierzchni zwiń ciasto orzechowe w 12-calowe koło. Odłóż koło ciasta na 9-calowy talerz ciasta bez rozciągania. Przytnij ciasto do 1/2 cala poza zewnętrzną krawędź talerza ciasta. Złożyć pod dodatkowe ciasto. Zacisnąć krawędź zgodnie z życzeniem.
Krok 2
W małej misce miksującej ubij kremowy ser i 2 łyżki dulce de leche za pomocą elektrycznego miksera o średniej do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj 1 jajko; bić na średniej prędkości, aż będzie gładka. Rozłożyć równomiernie na wyłożonym ciastem talerzu. Przykryć i schłodzić przez 30 minut.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W średniej misce wymieszaj dynię, odparowane mleko, 2 jajka, cukier, pozostałe 2 łyżki dulce de leche, likier z orzechów laskowych (w razie potrzeby) i przyprawę z ciasta dyniowego. Ostrożnie polej mieszanką dyni warstwę kremowego sera.

Krok 4
Przykryj luźno brzeg ciasta. Piec przez 25 minut; usuń folię. Piec około 25 minut dłużej lub do momentu, gdy nadzienie zostanie ustawione na środku. Ostudzić na ruszcie.
Krok 5
Aby podać, nałóż ciasto z bitą śmietaną Dulce de Leche-Hazelnut, posyp orzechami laskowymi (w razie potrzeby) i skrop je dodatkowym dulce de leche (w razie potrzeby dodaj odrobinę mleka do rozcieńczenia, aby skropić).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 496 kalorii, (17 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 152 mg cholesterolu, 243 mg sodu, 37 g węglowodanów, 2 g błonnika, 21 g cukru, 9 g białka.

Bita śmietana Dulce de Leche-Hazelnut

Składniki

1 łyżka stołowa dulce de leche
2 łyżeczki likieru orzechowego lub migdałowego (opcjonalnie)
1 szklanka bitej śmietany

Kierunki

Krok 1
Umieść dulce de leche w schłodzonej małej misce miksującej. W razie potrzeby dodaj likier z orzechów laskowych. Pokonaj schłodzone bijaki miksera elektrycznego od średniej do wysokiej prędkości, aż będą gładkie. Dodaj śmietanę. Uderzaj na średniej prędkości, dopóki sztywne piki nie zaczną się formować (końcówki stoją prosto).

Ciasto Orzechowe

Składniki

1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
¼ szklanki drobno zmielonych orzechów laskowych (filberts), migdałów lub mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli
⅓ skrócenie kubka
4 - 5 łyżek lodowatej wody

Kierunki

Krok 1
W średniej misce wymieszaj uniwersalną mąkę, orzechy laskowe i sól. Używając miksera do ciasta, pokrój w tłuszcz, aż kawałki będą wielkości groszku. Posyp 1 łyżkę stołową lodowatej wody częścią mieszanki mąki; wrzucić widelcem. Przesunąć zwilżone ciasto na jedną stronę miski. Powtórz zwilżoną mieszaninę mąki, używając 1 łyżki stołowej lodowatej wody, aż cała mieszanka mąki zostanie zwilżona (łącznie 4 do 5 łyżek lodowatej wody). Zbierz mieszankę mąki w kulkę, delikatnie ugniatając, aż się połączy.