Sałatka edamame-jagodowa z makaronem lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki mrożonego łuskanego edamame
• 1 szklanka suszonego makaronu radiatore lub rotini
• 3 szklanki posiekanej kapusty napa
• 2 szklanki posiekanej sałaty rzymskiej
• 1 szklanka świeżych truskawek o połowę
• ¾ szklanki świeżej marchewki
• ¾ szklanki świeżego strąka grochu, przycięte i o połowę
• 1 mała żółta słodka papryka, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
• ¼ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• 1 przepis Ginger Dressing
• Pożądany wybór białka

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj edamame zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu; drenaż. Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu; drenaż. Opłucz obie zimną wodą; opróżnij ponownie.

• Krok 2

  W bardzo dużej misce połącz gotowany edamame, makaron i kolejne siedem składników (przez zieloną cebulę). Rzuć, aby połączyć.

• Krok 3

  Sos sałatkowy imbirowo-imbirowy. Delikatnie wrzuć do płaszcza. Dodaj pożądany wybór białka do sałatki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 178 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 225 mg sodu, 25 g węglowodanów, 5 g błonnika, 7 g cukru, 7 g białka.

---

Sos imbirowy

Składniki

• 3 łyżki octu ryżowego lub octu jabłkowego
• 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• ⅛ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki

Kierunki

• Krok 1

  W zakręcanym słoju połącz wszystkie składniki. Dobrze przykryj i wstrząśnij.