Kulki espresso | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka masła, zmiękczonego
• ½ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
• 1 łyżka likieru kawowego
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 ½ szklanki orzechów laskowych (filberts), prażonych i mielonych *
• ¼ szklanki ziaren kawy w czekoladzie, mielonych
• Ziarna kawy pokryte czekoladą

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 325 F. Masło ubijaj w dużej misce z mikserem elektrycznym na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Ubij w sproszkowanym cukrze i proszku kakaowym, aż do połączenia, od czasu do czasu skrobiąc miskę. Ubij w likier kawowy i wanilię. Mikserem ubij jak najwięcej mąki. Wymieszaj pozostałą mąkę, 1/2 szklanki okrągłych orzechów laskowych i zmielone ziarna kawy drewnianą łyżką.

• Krok 2

  Uformuj ciasto w 1-calowe kulki. Rozwałkuj kulki ciasta w pozostałe mielone orzechy laskowe. Umieść kulki w odległości 2 cali od niesmarowanych arkuszy cookie. Piec w rozgrzanym piekarniku około 15 minut lub do momentu, aż spód stanie się lekko brązowy. Delikatnie wciśnij całe ziarno kawy na wierzch każdego ciastka. Schłodzić na arkuszach ciasteczek na drucianych półkach przez 3 minuty. Przenieś pliki cookie na ruszty i całkowicie ostudź. Sprawia, że ​​54 kulki.

*

Aby opiekać orzechy laskowe, rozłóż je w jednej warstwie na płytkiej patelni do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku 325F przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż orzechy będą lekko złocistobrązowe, mieszając raz lub dwa razy; całkowicie się ochłodzić. Zmiel orzechy i odłóż na bok.

Porady

Umieść ciastka w warstwach oddzielonych woskowanym papierem w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrozić ciasteczka, jeśli zamrożone, przed podaniem.