Ognista i lodowa wołowina i chili z winogron | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki wytrawnego czerwonego wina
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• ½ szklanki drobno posiekanych czerwonych winogron bez pestek
• ¼ szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
• 1 funt żeberka wołowe bez kości, pokrojone
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 15 uncji pinto fasoli, spłukane i osuszone
• 1 12 uncji słoika prażonej salsy
• 1 szklanka czerwonych winogron bez pestek
• ½ szklanki wody

Kierunki

• Krok 1

  Wymieszaj wino, ocet, posiekane winogrona i cebulę. Przenieś mieszaninę na płytkie naczynie. Przykryć i zamrozić przez co najmniej 2 godziny lub do zamrożenia. Zeskrob mieszankę wina widelcem i zamrażaj, aż będzie gotowy do użycia.

• Krok 2

  W międzyczasie posmaruj kawałki wołowiny proszkiem chili. Rozgrzej olej w 4-kwartowym holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Brązowe mięso w gorącym oleju. Dodaj fasolę, salsę, 1 szklankę winogron i wodę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 30–45 minut lub do momentu, aż wołowina będzie miękka.

• Krok 3

  Podawać na ostro chili z mieszanką mrożonego wina. W razie potrzeby udekorować natką pietruszki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 456 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 85 mg cholesterolu, 1085 mg sodu, 32 g węglowodanów, 8 g błonnika, 13 g cukru, 26 g białka.